Vincent Dureuil-Janthial Rully Chêne 2023

Le Rully Blanc « Chêne » est la cuvée qui porte l'empreinte du bois la plus marquée dans la gamme de Vincent Dureuil-Janthial, sans jamais masquer le terroir. Viticulture saine sur des sols argilo-calcaires de Rully, sans herbicides, vendanges manuelles. Pressurage direct, débourbage statique, fermentation et élevage en fûts avec proportion de bois neuf plus élevée que sur les autres cuvées village. Ce 2023 associe la richesse fruitée du millésime — fruits jaunes, pêche, noisette — à une structure en bouche dense et une finale longue, boisée avec mesure. Un vin de table par excellence, à marier avec des volailles rôties ou des fromages à pâte pressée.