Vincent Pinard Sancerre Chêne Marchand 2023

Le Sancerre Chêne Marchand 2023 est issu d’un climat de 2 hectares à Bué, sur des sols calcaires kimméridgiens, nommé pour les chênes majestueux qui jalonnaient autrefois ce coteau escarpé, mentionné dès le XVIIIe siècle dans les archives locales. Florent et Clément Pinard, héritiers d’une lignée vigneronne depuis 1850, cultivent ces vignes de Sauvignon Blanc, âgées de 30 à 50 ans, en bio depuis 2008. Vendangées à la main à pleine maturité, les grappes subissent une fermentation lente avec levures indigènes en cuves inox (80 %) et vieux fûts (20 %), suivie d’un élevage sur lies fines de 10 à 12 mois sans bâtonnage. Produite à environ 800 caisses, cette cuvée du millésime 2023, marqué par une chaleur maîtrisée, offre un potentiel de garde de 8 à 12 ans. Ce vin, souvent comparé à un Chablis pour sa minéralité, reflète l’histoire d’un terroir où les chênes et les pierres calcaires racontent des siècles de viticulture.