Bouchard Finlayson
Die Eleganz von Walker Bay
Bouchard Finlayson wurde 1989 von Paul Bouchard und Peter Finlayson im Walker Bay Valley, Südafrika, gegründet und ist ein bahnbrechendes südafrikanisches Weingut. Auf 22 Hektar gedeihen Pinot Noir-, Chardonnay- und Sauvignon Blanc-Reben auf Lehmböden und in einem kühlen, maritimen Klima. Das Gut ist als nachhaltig zertifiziert und betreibt nachhaltigen Weinbau. Peter Finlayson, der den Spitznamen „Meister des Pinot Noir“ trägt, bevorzugt die burgundische Weinbereitung: spontane Gärung, teilweise Ganzernte und Reifung in französischen Fässern (30 % neu). Der Galpin Peak Pinot Noir 2020 wurde von *Tim Atkin* mit 93 Punkten bewertet und für seine „seidige Struktur und Himbeernoten“ gelobt. Die Hannibal-Cuvée (Sangiovese-Syrah) verführt mit ihrem mediterranen Stil. Bouchard Finlayson vereint Finesse und Kraft und verkörpert das Potenzial der Walker Bay.