Domaine Dujac
En 1968, Jacques Seysses, issu d'une famille de gastronomes, rachète un petit domaine à Morey-Saint-Denis. Il lui donne un nom tiré de son prénom : Dujac, « du Jacques ». En quelques décennies, ce domaine devient l'une des adresses les plus admirées de Bourgogne.
Sa signature est la vendange entière : une grande partie des raisins est vinifiée avec ses rafles, ce qui donne des vins parfumés, soyeux et d'une grande fraîcheur. Ses fils Jeremy et Alec, avec Diana Snowden Seysses, conduisent aujourd'hui le domaine, cultivé en bio et en biodynamie.
Le domaine possède un ensemble remarquable de grands crus, dont le Clos de la Roche et le Clos Saint-Denis à Morey, mais son Morey-Saint-Denis de village est déjà une magnifique introduction à son style.
