Maison Anselmet Semel Pater 2016 Magnum

La Maison Anselmet est l'une des propriétés les plus respectées de la Vallée d'Aoste, conduite depuis plusieurs générations par la famille Anselmet sur des terroirs d'altitude — entre 600 et 900 mètres — aux sols d'ardoise et de moraine glaciaire. La cuvée Semel Pater est leur Pinot Noir de prestige, issu de vieilles vignes sur des sols granitiques et ardoisiers d'une grande minéralité. Vinifié avec soin en petits fûts de chêne, élevage de 18 à 24 mois. Ce 2016 en magnum exprime des notes de cerise séchée, d'épices alpines, de minéralité calcaire et d'une fraîcheur d'altitude remarquable, avec des tanins fins et une finale persistante. Un Pinot Noir de montagne d'une singularité absolue, à cave encore cinq à dix ans en magnum.