Domaine Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots 2016

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots provient d’une parcelle de 0,4 hectare à Nuits-Saint-Georges, sur des sols argilo-calcaires graveleux, nommée dès le XIIIe siècle pour les chênes ("chênaies") qui l’entouraient. Marie-Christine et Marie-Andrée Mugneret, à la tête du domaine depuis les années 1980, cultivent ces vignes de Pinot Noir, âgées de 50 ans, en lutte raisonnée. Vendangées à la main à 28 hl/ha, les grappes fermentent avec 30 % de grappes entières en cuves inox, suivies d’un élevage de 18 mois en fûts (30 % neufs, de Tonnellerie François Frères). Produite à environ 200 caisses, cette cuvée du millésime 2016, marqué par une fraîcheur élégante, offre un potentiel de garde de 12 à 18 ans. Avec ses notes de baies noires, d’épices exotiques et une acidité racée, ce vin incarne l’histoire d’un climat robuste adouci par la touche féminine des Mugneret.