Rippon Mature Vine Pinot Noir 2016

Rippon Mature Vine Pinot Noir ist ein Rotwein vom Rippon Estate am Ufer des Lake Wanaka in der Region Central Otago in Neuseeland. Dieser Wein ist eine Mischung aus allen alten Pinot Noir-Reben des Anwesens, die von einem vielfältigen Terroir aus Gletscherschiefer, Schluff und Kies profitieren. Rippon Estate wird von Nick Mills geführt, der biodynamischen und umweltfreundlichen Weinbau betreibt. Die Ernte erfolgt von Hand, die Trauben werden teilweise entrappt und mit einheimischen Hefen vinifiziert. Der Wein reift 15 Monate in französischen Eichenfässern.
Rippon Mature Vine Pinot Noir ist ein authentischer und ausdrucksstarker Rotwein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Veilchen, schwarzem Pfeffer und Mineralität. Am Gaumen ist der Wein fleischig und strukturiert, mit dichter Textur und festen Tanninen. Der Abgang ist lang und aromatisch mit einer würzigen Note. Dieser Wein kann sofort genossen oder mindestens 15 Jahre im Keller gelagert werden.