Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2015

Chablis 1er Cru Vaillons ist ein weißer Burgunder, der Finesse, Mineralität und Komplexität vereint. Dieser Wein wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt, die auf einem außergewöhnlichen Terroir am rechten Ufer des Flusses Serein in der Nähe der Grands Crus angebaut wird. Die Reben sind über 50 Jahre alt und werden biologisch angebaut. Der Wein reift 18 Monate in Eichenfässern mit einem kleinen Anteil neuen Holzes. Dieser Wein offenbart Aromen von weißen Blüten, Zitrone, Austernschalen, Feuerstein und Honig. Am Gaumen ist dieser Wein lebendig, elegant und harmonisch, mit einer schönen Länge und einem salzigen Abgang. Dieser Wein passt perfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Ziegenkäse. Er kann jetzt genossen oder 10 bis 15 Jahre gelagert werden. Domaine Vincent Dauvissat ist ein 9 Hektar großes Familiengut, das 1931 von François Dauvissat gegründet wurde. Heute wird es von seinen Söhnen Jean und Sébastien geführt, die die Tradition und Qualität des Anwesens fortführen. Domaine Vincent Dauvissat gilt als einer der besten Produzenten in Chablis, mit seltenen Weinen, die bei Weinliebhabern weltweit begehrt sind.