Yarra Yering Chardonnay 2017

Chardonnay ist ein eleganter und komplexer Weißwein von Yarra Yering Estate, hergestellt aus einer einzigen Rebsorte: Chardonnay. Es ist ein Wein, der die ganze Finesse und Mineralität des Terroirs von Yarra Yering zum Ausdruck bringt, das von einem kühlen Klima und reichem Kiesboden profitiert. Die Reben werden ohne Bewässerung und mit geringen Erträgen angebaut, was zu Trauben mit konzentrierten Aromen und Säure führt.
Der Chardonnay wird in 0,5-Tonnen-Holzfässern vinifiziert, die vom Gutsgründer Dr. Bailey Carrodus entworfen wurden. Anschließend reift er zehn Monate in französischen Eichenfässern, von denen 30 % neu sind. Das Ergebnis ist ein raffinierter und harmonischer Wein mit Noten von Austernschalen, feuchtem Gestein, weißen Blüten und weißfleischigen Früchten. Am Gaumen ist er frisch und cremig, mit feiner Säure und einem anhaltenden Abgang. Chardonnay ist ein Lagerwein, der in einem guten Keller über 15 Jahre gelagert werden kann. Er passt perfekt zu delikaten und würzigen Gerichten wie Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Geflügel in Sahnesauce.
Der Chardonnay wurde von Kritikern auf der ganzen Welt gelobt. Der Global Wine Score, der die Bewertungen führender Weinkritiker zusammenfasst, verlieh ihm 97/100 Punkte. Auch Decanter lobte ihn mit 97/100 Punkten und beschrieb ihn als „einen Wein von außergewöhnlicher Finesse und Komplexität“.