L’Humble virtuose

Niché à Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits, le Domaine Claude Dugat est une pépite familiale qui sublime le Pinot Noir sur 6 hectares de vignes. Avec une production annuelle d’environ 25 000 bouteilles, ce domaine discret produit des vins rares et prisés, notamment ses Grands Crus comme Charmes-Chambertin et Griotte-Chambertin, véritables joyaux de la Bourgogne.

Un précieux vignoble 

Les 6 hectares du domaine s’étendent sur des sols calcaires et argilo-calcaires, abritant des parcelles prestigieuses telles que Lavaux-Saint-Jacques (Premier Cru) et trois Grands Crus : Charmes-Chambertin, Griotte-Chambertin et Chapelle-Chambertin. Cultivées en agriculture raisonnée, avec des essais en biodynamie depuis 2013, les vignes, âgées en moyenne de 40 à 60 ans, offrent des rendements faibles (30 hl/ha) pour une concentration optimale.

Une vinification épurée

La vinification, orchestrée dans le "Cellier aux Dîmes" du XIIIe siècle, privilégie la pureté du fruit. Les raisins, vendangés à la main, subissent une macération pré-fermentaire à froid, suivis d’une fermentation en cuves bois sans pompage ni foulage excessif. L’élevage en fûts de chêne, réduit sous la nouvelle génération, affine des vins élégants, à la fois puissants et digestes.

Un grand vigneron

Claude Dugat, issu d’une lignée de vignerons, a marqué les années 1990 en abandonnant le négoce pour embouteiller ses propres vins. Installé dans une bâtisse historique achetée par son père Maurice en 1956, il a labouré ses vignes avec son cheval Jonquille avant d’adopter des méthodes modernes. Aujourd’hui, ses enfants Bertrand, Laetitia et Jeanne perpétuent son legs, apportant fraîcheur et finesse aux cuvées.

Un héritage d’exception

Les vins du Domaine Claude Dugat, comme le Griotte-Chambertin (moins de 600 bouteilles par an), séduisent par leur intensité et leur potentiel de garde. Symboles d’un terroir d’élite et d’un savoir-faire monacal, ils attirent collectionneurs et amateurs éclairés sur la route des grands Pinots Noirs.