Pierre Gonon Saint-Joseph 2016

Le vin Domaine Pierre Gonon Saint Joseph est un vin rouge de la vallée du Rhône qui séduit par son caractère et sa finesse. Ce vin est élaboré à partir de syrah, le cépage emblématique de l’appellation Saint-Joseph. Les vignes sont cultivées en bio sur des coteaux escarpés, exposés au sud et au sud-est. Le sol est composé de granit, de gneiss, d’argiles rouges et de lœss. Le vin est vinifié de manière traditionnelle, avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne. Ce vin exprime des arômes intenses de fruits noirs, de violette, de poivre et de réglisse. En bouche, ce vin est puissant, équilibré et élégant, avec une belle structure tannique et une longue finale. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande, comme l’agneau, le gibier ou le fromage. Il peut se boire dès maintenant ou se conserver pendant une dizaine d’années. Le domaine Pierre Gonon est une exploitation familiale de 10 hectares, située à Mauves en Ardèche. Les frères Pierre et Jean Gonon représentent la quatrième génération et sont devenus une référence incontournable de Saint-Joseph1. Ils travaillent avec passion et respect du terroir, sans concession sur la qualité. Le domaine Pierre Gonon est certifié bio depuis 2011.