Jacquesson cuvée n°748

La Cuvée 748 de Jacquesson représente la récolte 2020, complétée par 24 % de vins de réserve des cuvées 747 à 743 et 741. L'assemblage combine 55 % de fruits de la Vallée de la Marne (Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon) et 45 % de la Côte des Blancs (Avize, Oiry). Fermentation en foudres de chêne anciens avec levures indigènes, sans collage ni filtration. Le nez complexe et expressif dévoile des arômes de fruits mûrs (poire, mirabelle, coing), d'agrumes confits et de fruits secs, avec des notes briochées et légèrement fumées. En bouche, l'attaque est ample et élégante, la finale longue et saline. Noté 94 points par Dutch Wine Apprentice : « un Champagne terroir de référence ».