Philippe Alliet Chinon blanc 2021

Le domaine Philippe Alliet est un domaine réputé pour ses vins de cabernet franc à Chinon, mais il produit également un vin blanc à base de chenin. La cuvée Chinon blanc 2020 est issue d’une petite parcelle de moins d’un hectare, située sur un coteau d’argile, de silice et de calcaire. Ce vin blanc est une pépite confidentielle, qui séduit par sa finesse et sa fraîcheur. Au nez, il offre des arômes délicats de fruits blancs, de fleurs blanches et de miel. En bouche, il se révèle onctueux, fruité et minéral, avec une belle acidité qui lui donne du tonus. La finale est longue et aromatique, avec une touche citronnée. Ce vin est un régal à l’apéritif ou sur des plats légers et raffinés, comme des huîtres, des poissons grillés ou des fromages de chèvre.