Vincent Dauvissat Chablis 1er cru vaillons 2015

Le Chablis 1er cru vaillons est un vin blanc de Bourgogne qui allie finesse, minéralité et complexité. Ce vin est issu du cépage chardonnay, cultivé sur un terroir d’exception, situé sur la rive droite du Serein, à proximité des grands crus. Les vignes sont âgées de plus de 50 ans et sont conduites en agriculture biologique. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois, avec une proportion faible de bois neuf. Ce vin dévoile des arômes de fleurs blanches, de citron, de coquille d’huître, de pierre à fusil et de miel. En bouche, ce vin est vif, élégant et harmonieux, avec une belle longueur et une finale saline. Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages de chèvre. Il peut se déguster dès maintenant ou se garder pendant 10 à 15 ans. Le domaine Vincent Dauvissat est un domaine familial de 9 hectares, fondé en 1931 par François Dauvissat. Il est aujourd’hui dirigé par ses fils Jean et Sébastien, qui perpétuent la tradition et la qualité du domaine. Le domaine Vincent Dauvissat est considéré comme l’un des meilleurs producteurs de Chablis, avec des vins rares et recherchés par les amateurs du monde entier