Yarra Yering Agincourt 2015

L’agincourt est un vin rouge élégant et fruité du domaine Yarra Yering, issu d’un assemblage de cabernet sauvignon et de malbec. Il tire son nom d’une parcelle située au nord-est du vignoble, qui produit des raisins d’une grande finesse.
Ce vin exprime toute la fraîcheur et la pureté du terroir de Yarra Yering, qui bénéficie d’un climat frais et d’un sol riche en graviers. Les vignes sont cultivées sans irrigation et avec un rendement faible, ce qui donne des raisins concentrés en arômes et en couleur. L’agincourt est vinifié dans des cuves en bois de 0,5 tonne, conçues par le fondateur du domaine, le Dr Bailey Carrodus. Il est ensuite élevé pendant 18 mois dans des barriques de chêne français, dont 30% sont neuves.Le résultat est un vin gourmand et raffiné, qui offre des notes de pruneaux, de groseilles, d’épices et de fleurs. La bouche est souple et veloutée, avec une structure tannique délicate et une finale juteuse. L’agincourt est un vin facile à boire, qui peut se déguster dès maintenant ou se garder pendant 10 ans dans une bonne cave. Il se marie parfaitement avec des plats légers et savoureux, comme une salade composée, une quiche ou une volaille rôtie.
L’agincourt a été salué par les critiques du monde entier. Il a obtenu la note de 93/100 par le Global Wine Score, qui agrège les notes des meilleurs critiques de vin. Il a également reçu les éloges de James Suckling, qui lui a attribué la note de 92/100 et l’a décrit comme “un assemblage riche et satiné”.