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Domaine Philippe Gevrey Chambertin Evocelles 2023

Domaine Philippe Gevrey Chambertin Evocelles 2023

Au nord du finage de Gevrey-Chambertin, en allant vers Brochon, Évocelles révèle en 2023 sous la main de Damien Livera un Pinot Noir d'une fraîcheur florale et d'une texture soyeuse que l'on associerait presque à Chambolle — la signature d'un domaine qui cultive la délicatesse sans jamais sacrifier la profondeur.

€56,00
€56,00
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

6 en stock
  • Bourgogne
  • Pinot Noir
  • Rouge
  • 75cl
  • 2023
  • Biodynamique
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Détail de la cuvée :

Le lieu-dit Évocelles est situé au nord du finage de Gevrey-Chambertin, à la limite de Brochon, sur des sols calcaires bien exposés. La vinification suit la philosophie Livera : vendanges manuelles, levures indigènes, proportion variable de vendange entière, infusions lentes avec peu de pigeages. Élevage de 11 à 18 mois en fûts avec peu de bois neuf. Ce 2023 révèle des arômes de cerise à l'eau-de-vie, de gelée de mûre et de violette, une texture soyeuse remarquable pour un village de Gevrey, et des tanins fins qui autorisent une garde de cinq à huit ans.

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