Martha & Daniel Gantenbein Pinot Noir 2021

Martha et Daniel Gantenbein ont fondé leur domaine en 1982 à Fläsch dans les Grisons, convaincus que les clones de Bourgogne pouvaient donner ici des vins de dimensions internationales. Le domaine s'étend sur 5 hectares — Pinot Noir principalement, un peu de Chardonnay et de Riesling. Les sols de schiste et de calcaire, les journées chaudes et les nuits fraîches des Grisons, l'altitude de la vallée rhénane : tout converge pour un Pinot Noir d'une rare élégance. Vendange manuelle, fermentation en cuves ouvertes en bois, élevage en fûts. Ce 2021 montre des arômes de cranberry, de petits fruits rouges, une minéralité rocailleuse et une bouche à la fois puissante et délicate.