Roederer Crystal 2006

Le Cristal de Louis Roederer est issu exclusivement des vignobles familiaux — jusqu'à 45 parcelles biologiques certifiées des meilleurs Premiers et Grands Crus de Champagne — en un assemblage de 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay, dont 32 % fermenté en fûts de chêne, sans malolactique. Le 2006, produit sous une saison chaude et sèche après une fraîcheur printanière, livre une expression concentrée, dense et riche : mirabelle, fruits secs, notes de moka et de toast, avec une bouche d'une largeur aromatique spectaculaire. Tom Cannavan (wine-pages) note le 2006 à 95/100 : « Cristal 2006 atteint une phase mature — chocolat blanc, crème de café, caractère caramel doré — d'une richesse flamboyante et d'une finale aux nougats et truffes ». Dosage : 8 g/l.