Domaine Georges & Christophe Roumier Chambolle Musigny 2018

Domaine Georges & Christophe Roumier est une référence absolue de la Côte de Nuits depuis trois générations. Christophe Roumier conduit 12 hectares autour de Chambolle avec une approche raisonnée — sans herbicides — et une vinification exigeante : vendanges manuelles, tri minutieux, 75 à 90 % d'égrappage selon le millésime, levures indigènes exclusivement, sans filtration ni collage, élevage de 16 mois en fûts (15 à 25 % bois neuf). Le Chambolle-Musigny village assemble plusieurs parcelles aux sols calcaires et argilo-calcaires, produisant un Pinot Noir d'une élégance florale et d'une finesse tanniques typiques de l'appellation. 2018, millésime riche et généreux aux nuits fraîches qui ont préservé l'acidité, produit un Chambolle d'une amplitude et d'un fruit intenses, d'une texture enveloppante. À laisser encore cinq ans en cave.