Jacquesson Vintage Dizy Corne Bautray 2002

Der Jacquesson Dizy Corne Bautray 2002 ist ein Blanc de Blancs Champagner aus einer einzigen Chardonnay-Parzelle an einem steilen, nach Südwesten ausgerichteten Hang. Dieser Champagner wurde aus dem Jahrgang 2002 hergestellt, der als der beste der letzten 15 Jahre in der Champagne gilt. Er wurde 9 Monate in Eichenfässern vinifiziert und dann ohne Dosage abgefüllt, um den ganzen Reichtum und die Komplexität des Terroirs zur Geltung zu bringen. Dieser Champagner wurde dann am 9. Februar 2011 degorgiert, nach über 8 Jahren Reifung auf Latten. Es wurden nur 4.684 Flaschen und 306 Magnumflaschen produziert.

Der Jacquesson Dizy Corne Bautray 2002 besticht durch seine Finesse und Ausgewogenheit. In der Nase offenbart er Aromen von weißfleischigen Früchten, gerösteten Mandeln, Kreide und weißen Blüten. Am Gaumen bietet er eine cremige Textur, zarte Perlage und mineralische Spannung, die ihm große Eleganz verleihen. Der Abgang ist lang und salzig, mit einem Hauch von Honig und Zitrone. Dieser Champagner ist ein wahres Meisterwerk, das zu einer ganzen Mahlzeit passt oder auch pur genossen werden kann, um die Sinne zu erfreuen.