Gueuzerie Tilquin Gueuze nach alter Art

Gueuzerie Tilquin Gueuze à l'ancienne ist ein spontan vergorenes Bier, gebraut aus einer Mischung von 1-, 2- und 3-jährigen Lambics. Ungefiltert und nicht pasteurisiert, wird es mindestens 6 Monate in der Flasche nachgegoren. Die verwendeten Lambics wurden in der Gueuzerie Tilquin in Bierghes im belgischen Senne-Tal in Eichenfässern vergoren und gereift. Sie werden aus Mosten hergestellt, die von den Brauereien Boon, Lindemans, Girardin und Cantillon gebraut wurden. Gueuzerie Tilquin Gueuze à l'ancienne zeichnet sich durch seine Finesse und Ausgewogenheit aus. Es verströmt Aromen von weißfleischigen Früchten, gerösteten Mandeln, Kreide und weißen Blüten. Am Gaumen bietet es eine cremige Textur, zarte Bläschen und eine mineralische Spannung, die ihm große Eleganz verleihen. Der Abgang ist lang und salzig, mit einem Hauch von Honig und Zitrone. Es ist ein komplexes und raffiniertes Bier, das zu einer ganzen Mahlzeit gereicht oder auch allein genossen werden kann.