Vincent Pinard Sancerre Pinot Noir 2023

Le Sancerre Pinot Noir 2023 est issu d’une parcelle de 1,5 hectare à Bué, sur des sols argilo-calcaires, cultivée par la famille Pinard depuis 1850, époque où le Pinot Noir dominait encore localement avant l’essor du Sauvignon. Florent et Clément Pinard, en bio depuis 2008, travaillent ces vignes de 35 à 50 ans avec une densité de 6 500 pieds/ha. Vendangés à la main, les raisins subissent une macération pré-fermentaire à froid, une fermentation avec 20 % de grappes entières en cuves inox, et un élevage de 12 mois en fûts (20 % neufs, de Tonnellerie Chassin). Produite à environ 500 caisses, cette cuvée du millésime 2023 offre un potentiel de garde de 8 à 12 ans. Ce vin rouge, souvent méconnu face aux blancs de Sancerre, perpétue une tradition bourguignonne dans la Loire, avec une finesse qui séduit les amateurs avertis.