Dry River Pinot Noir 2016

Dry River est l'un des domaines fondateurs de l'appellation Martinborough en Nouvelle-Zélande, fondé en 1979 par Neil McCallum sur des terrasses alluviales de galets calcaires bien drainées. Le domaine est minuscule — moins de 15 hectares — et ses vins sont parmi les plus difficiles à acquérir de tout le vignoble néo-zélandais. Le Pinot Noir est vinifié avec une approche en partie bourguignonne : grappes entières partielles, levures indigènes, élevage en fûts de chêne français avec peu de bois neuf. Ce 2016 exprime la signature de Martinborough — fraîcheur, tension minérale, notes de cerise, de rose et d'herbes fines — avec la profondeur et la complexité qui font la réputation du domaine. À son apogée.