Jacquesson cuvée Dizy terres rouges 2012 magnum

Le Jacquesson Dizy terres rouges 2012 est un champagne rosé de saignée, élaboré à partir de pinot noir provenant d’un lieu-dit nommé Terres Rouges, en bas du coteau de Dizy. Le sol y est brun rouge, calcaire et profond sur limon crayeux. Le millésime 2012 est le plus beau des 15 dernières années en Champagne, et il a permis d’obtenir des raisins d’une qualité remarquable. La vendange a eu lieu le 30 septembre 2012, avec un degré alcoolique de 11.1° et une acidité de 8.1 g/l. La cuvée a été produite à hauteur de 2572 bouteilles et 154 magnums.

Le Jacquesson Dizy terres rouges 2012 présente une robe rose saumonée, avec des reflets orangés. Le nez est complexe, avec des notes de fruits rouges (framboise, groseille, cerise), d’amandes grillées et de minéralité. La bouche est vive, charnue, avec une finale saline et rafraîchissante. Ce champagne rosé est un vin de caractère, qui peut se marier avec des plats de viande ou de poisson, ou encore avec un dessert aux fruits rouges.