Phelan Farm Autrement 2021

Phelan Farm est un domaine de la Sonoma Coast conduit par Jamie Phelan en biodynamie sur des sols alluviaux et de grès côtiers. La cuvée Autrement — dont le nom évoque une façon de faire différente — est vinifiée avec une approche ultra-minimaliste : grappes entières intégrales ou presque, levures indigènes exclusivement, aucun ajout de soufre, aucune filtration, aucun collage, élevage en fûts usagés. Ce 2021 exprime un Pinot Noir d'une translucidité et d'une légèreté remarquables — fleurs, fruits rouges délicats, minéralité fine — qui séduiront les amateurs de vins naturels de haute précision.