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Vignobles de la Coulee de Serrant 'Les Vieux Clos' 2013
Vignobles de la Coulee de Serrant 'Les Vieux Clos' 2013
"Les Vieux Clos", par Coulée de Serrant, repose sur 2 hectares à Savennières. Un sol calcaire et une vinification patiente signent un chenin d’une tension captivante.
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Loire
Chenin
Blanc
75cl
2013
Biodynamique

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C’est une cuvée qui provient de plusieurs parcelles situées autour du monastère, exposées au nord-est, sur un sol plus calcaire. Les vignes ont entre 15 et 40 ans, et sont cultivées avec une densité faible. La vinification se fait avec des levures indigènes et un élevage en fût de chêne français pendant 4 à 6 mois. Les Vieux Clos est un vin plus léger et plus vif que les deux autres cuvées, qui offre des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. La bouche est vive, fruitée et persistante.