Kategorie: Ganevat-Anwesen

Dans les replis sauvages du Jura, le Domaine Ganevat, niché à La Combe de Rotalier, est une étoile montante, portée par la vision audacieuse de Jean-François Ganevat, surnommé « Fanfan » par les initiés. Issu d’une famille vigneronne depuis des générations, Jean-François revient au domaine familial en 1998 après un passage chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet. Son approche, presque alchimique, marie une viticulture biodynamique rigoureuse à une créativité débridée, faisant de ses vins des raretés prisées par les amateurs en quête de « cuvées rares Jura ». lire la suite