Cantillon Bruocsella grand cru

Cantillon Bruocsella Grand Cru ist ein spontan vergorenes Bier aus einem einzigen Jahrgangs-Lambic, das drei Jahre in Eichenfässern gereift ist. Es ist ungefiltert und nicht pasteurisiert und wird nicht in der Flasche nachgegoren, was ihm einen sehr weinartigen und leicht oxidierten Charakter verleiht. Die verwendeten Lambics wurden in der Brauerei Cantillon im belgischen Brüssel im Senne-Tal in Eichenfässern vergoren und gereift. Sie werden aus Mosten hergestellt, die von den Brauereien Boon, Lindemans, Girardin und Cantillon gebraut wurden. Cantillon Bruocsella Grand Cru hat eine goldgelbe, leicht bernsteinfarbene Farbe und keinen Schaum. Die Nase ist ausdrucksstark mit Aromen von Bratapfel, Honig und Toast. Am Gaumen bietet es eine seidige Textur, sanfte Säure und aromatische Fülle. Der Abgang ist lang und reichhaltig, mit einem Hauch von Vanille und Zitrone. Es ist ein seltenes und raffiniertes Bier, das auf halbem Weg zwischen Wein und Bier liegt.