Ca del Baio Barbaresco Asili Riserva 2015 Magnum

Le Barbaresco Asili Riserva de Ca' del Baio provient du cru Asili, l'un des meilleurs sites de l'appellation Barbaresco, sur des marnes calcaires bleutées exposées plein sud-ouest. Vignes plantées entre 1967 et 1999. La fermentation se fait avec 10 % de vendanges entières en cuves bois, puis l'élevage dure 24 à 36 mois en fûts de chêne. Le 2015, millésime généreux et harmonieux en Piémont, exprime des notes de roses séchées, de cerises de Morello, de réglisse et d'épices, avec une texture d'une élégance caractéristique du cru Asili. En magnum, le potentiel de garde est encore de dix à quinze ans. James Suckling a noté les 2015 Asili de Ca' del Baio 93-95 points.