Domaine Francois Lumpp Givry 1er Cru Clos du Cras Long 2022

Der Givry 1er Cru Rouge Clos du Cras Long wird aus alten Pinot Noir-Reben hergestellt, die auf kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. Das Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau ohne chemische Unkrautvernichtungsmittel. Der Wein reift 12 Monate in Eichenfässern, von denen ein Drittel neu ist, um komplexe Aromen und eine harmonische Struktur zu entwickeln. Die Abfüllung erfolgt nach dem Mondkalender, um das Potenzial des Terroirs zu berücksichtigen.

Die Familie von François Lumpp ließ sich in Frankreich nieder, nachdem sie aus ihrer Heimat Baden-Württemberg geflohen war, die von den Preußen besetzt worden war. 1977 begannen François und Vincent Lumpp mit dem Anpflanzen von Rebstöcken – die inzwischen als Premier Cru klassifiziert wurden –, die ihren Eltern gehörten (die selbst keine Winzer waren).
Seit 1991 gehen die beiden Brüder getrennte Wege. François ist ein extremer Perfektionist. Seit fünfzehn Jahren hat er seine Reihen nicht mehr gejätet.

Er pflügt alle seine Parzellen. Er wählt sein Pflanzenmaterial sorgfältig aus, auch wenn er dafür manchmal junge Pflanzen herausreißen muss. So konnte er die hohen und breiten Rebstöcke des Clos du Cras Long entfernen. Die Rotweine werden vollständig entrappt und anschließend einer kalten Mazeration vor der Gärung bei 12 °C unterzogen.
für fünf bis zehn Tage. Die Idee zu dieser Phase kam ihm nach dem Jahrgang 1991, einem kalten Jahr, in dem die Gärung in den neuen Kellern des Gutes nur langsam begann
- François Lumpp war vom Ergebnis sehr angetan. Er hat das Unterstoßen des Tresterhuts zeitlich gestaffelt und bevorzugt nun bei bestimmten Jahrgängen das Umpumpen. Er lässt seine Weine ein Jahr lang in Fässern reifen (70 % neue Fässer für die Rotweine, 30 % für die Weißweine), zieht sie dann ab und füllt sie einige Monate später in Flaschen ab.
Givry weißer Clos des Vignes Rondes
Von einem Hügel oberhalb des Weilers Russilly stammend, mit sehr steinigem, aber auch lehmigem und klebrigem Boden, ist es ein verführerischer, eleganter Givry, stilvoller als viele seiner Artgenossen und mit einer beeindruckenden Länge im Mund.
Givry 1° Cru Clos du Cras Long
Der Wein stammt aus jungen Rebstöcken der Jahre 2002 und 2004 und ist beeindruckend. Nach dem Auftakt entwickelt er eine zweite Welle fruchtiger Aromen, typisch für einen Premier Cru, der diesen Namen verdient. Der reiche, aber feine Körper weist keine unerwünschten Tannine auf.