Domaine Philippe Livera Gevrey Chambertin En Champs magnum 2023

Le lieu-dit En Champs est situé à la limite nord du finage de Gevrey-Chambertin, en bordure de Brochon, juste sous le premier cru Champeaux. Les sols sont minces et la roche mère calcaire est proche de la surface, ce qui confère au Pinot Noir une minéralité marquée et une structure plus tendue que les villages du cœur du finage. Damien Livera vinifie en respectant les équilibres naturels : levures indigènes, vendange entière partielle selon le millésime, extractions douces, élevage de 11 à 18 mois en fûts avec peu de bois neuf. En magnum, ce 2023 gagnera encore en complexité sur cinq à dix ans. North Berkeley Imports décrit ce terroir comme « le calcaire-mère bourguignon, terroir minéral ».