Yarra Yering trockener Rotwein Nr. 2 2007

Dry Red No. 2 ist ein weiterer Spitzenwein von Yarra Yering, inspiriert von den Weinen der nördlichen Rhône. Er ist eine Cuvée aus Syrah, Viognier und Marsanne mit einem Hauch Mataro. Dieser Wein offenbart den Reichtum und die Vielfalt des Terroirs von Yarra Yering, das Lehm-Kies-Böden, ein kühles Klima und umweltfreundlichen Weinbau vereint. Die Reben werden ohne Bewässerung und mit geringen Erträgen angebaut, was zu reifen und aromatischen Trauben führt.
Dry Red No. 2 wird in 0,5-Tonnen-Holzfässern vinifiziert, die vom Gutsgründer Dr. Bailey Carrodus entworfen wurden. Anschließend reift er 12 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 50 % neu sind. Das Ergebnis ist ein komplexer und harmonischer Wein mit Noten von schwarzen Früchten, Veilchen, Pfeffer, Lakritz und Rauch. Am Gaumen ist er rund und fleischig, mit einer feinen Tanninstruktur und einem anhaltenden Abgang. Dry Red No. 2 ist ein Lagerwein, der in einem guten Keller über 15 Jahre gelagert werden kann. Er passt perfekt zu würzigen und aromatischen Gerichten wie Couscous, Tajine oder kräftigem Käse.
Dry Red No. 2 wurde von Kritikern weltweit gelobt. Der Global Wine Score, der die Bewertungen führender Weinkritiker zusammenfasst, vergab 95/100 Punkte. Auch James Suckling vergab 94/100 Punkte und beschrieb ihn als „einen reichen, seidigen Wein“.