Collection: Yarra Yering

Quand le docteur Bailey Carrodus plante ses premières vignes dans la Yarra Valley, à la fin des années 1960, la région, au nord-est de Melbourne, est presque oubliée du monde du vin. Il y voit pourtant un climat frais, idéal pour des vins d'équilibre plutôt que de puissance. Son domaine, Yarra Yering, est devenu l'une des références de l'Australie, aujourd'hui conduit par la vigneronne Sarah Crowe.

La maison a une approche à part. Plutôt que des vins de cépage, elle a longtemps privilégié des assemblages, à la manière des grands vins européens. Le Dry Red No. 1, d'inspiration bordelaise, est un vin de garde profond et structuré. Le Dry Red No. 2, construit autour de la syrah, rappelle davantage le Rhône. L'Agincourt et l'Underhill Shiraz complètent la gamme, aux côtés d'un pinot noir d'une grande finesse.

Ces vins vieillissent remarquablement, et c'est ce que nous aimons proposer : plusieurs millésimes, de 2007 à 2017, dont certains déjà épanouis. Une manière rare de découvrir ce que le Nouveau Monde peut offrir de plus classique.

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