Domaine Bernard-Bonin Meursault 1er cru Les Charmes-Dessus 2018

Le Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2018 provient d’une parcelle de 0,3 hectare dans la partie supérieure du climat Charmes, sur des sols calcaires maigres, nommé dès 1250 pour ses terres incultes ("calma"). Véronique Bonin et Nicolas Bernard, en bio depuis 2005, cultivent ces vignes de Chardonnay, âgées de 40 à 60 ans, à 250 mètres d’altitude. Vendangées à la main à 35 hl/ha, les grappes sont pressées entières, fermentées avec levures indigènes en fûts (30 % neufs, de Tonnellerie François Frères), et élevées 18 mois sur lies fines. Produite à 150 caisses, cette cuvée du millésime 2018 offre un potentiel de garde de 10 à 15 ans. Ce vin, prisé pour sa minéralité ciselée, reflète l’histoire d’un climat où le calcaire pur sculpte des vins d’une élégance rare.