Domaine Bernard-Bonin Meursault Le Limozin 2018

Le Meursault Le Limozin 2018 provient d’une parcelle de 0,5 hectare au sud de Meursault, sur des sols argilo-calcaires, nommée d’après une rivière "Limozin" mentionnée dès 1600, aujourd’hui asséchée. Véronique Bonin et Nicolas Bernard, en bio depuis 2005, cultivent ces vignes de Chardonnay, âgées de 30 à 50 ans, à 230 mètres d’altitude. Vendangées à la main à 40 hl/ha, les grappes subissent une presse douce, une fermentation avec levures indigènes en fûts (25 % neufs, de Tonnellerie Chassin), et un élevage sur lies de 15 mois sans bâtonnage. Produite à 300 caisses, cette cuvée du millésime 2018, marqué par une maturité généreuse, offre un potentiel de garde de 8 à 12 ans. Ce vin, souvent loué pour sa précision, incarne l’histoire d’un coteau méconnu où la rivière a façonné un sol d’exception.