Domaine Philippe Livera Fixin magnum 2023

Domaine Philippe Livera travaille deux parcelles à Fixin : En Olivier, aux sols richement minéraux en bordure du premier cru Les Arvelets, et La Place au cœur du village. L'assemblage donne un Pinot Noir d'une souplesse et d'une texture soyeuse qui démentent la réputation de rusticité souvent attachée à l'appellation. Vinification peu interventionniste, levures indigènes, élevage en fûts avec peu de bois neuf, 11 à 18 mois. Ce 2023 en magnum offre un fruit élégant, des tanins fins et une minéralité calcaire propre aux meilleurs terroirs de Fixin. North Berkeley Imports : « un vin souple à la texture finement ciselée — Fixin n'est pas forcément rustique ».