Domaine Roulot L'Abricot du Roulot 50cl

L’Abricot du Roulot est une liqueur artisanale produite à Meursault à partir d’abricots biologiques de la vallée du Rhône, macérés dans de l’alcool neutre, recette exhumée par Jean-Marc Roulot dans les carnets de son père, datant de 1866. Les abricots, de la variété Bergeron, sont dénoyautés à la main, macérés 6 mois avec un ajout de sucre (150 g/l) pour équilibrer l’acidité. Produite en quantités très limitées (150 bouteilles de 50 cl), cette liqueur, non destinée à la garde, est embouteillée sans filtration pour préserver son caractère. Souvent prisée en pâtisserie ou comme digestif, elle reflète l’histoire d’un domaine où la tradition viticole s’enrichit d’un savoir-faire artisanal, offrant une expérience unique aux amateurs de spiritueux.