Gueuzerie Tilquin Gueuze pinot noir

La Gueuzerie Tilquin Gueuze pinot noir est une bière de fermentation spontanée, obtenue par la fermentation de 250 gr de raisins Pinot noir par litre de lambic. Non filtrée et non pasteurisée, elle est refermentée en bouteille pour une durée de minimum 3 mois. Les lambics utilisés ont fermenté et mûri en fûts de chêne à la Gueuzerie Tilquin, située à Bierghes, dans la vallée de la Senne, en Belgique. Ils sont issus de moûts brassés par les brasseries Boon, Lindemans, Girardin et Cantillon. La Gueuzerie Tilquin Gueuze pinot noir a une robe rose saumonée, avec des reflets orangés. Elle dévoile des notes complexes de fruits rouges (framboise, groseille, cerise), d’amandes grillées et de minéralité. En bouche, elle est vive, charnue, avec une finale saline et rafraîchissante. C’est une bière de caractère, qui se marie avec des plats de viande ou de poisson, ou encore avec un dessert aux fruits rouges.